Warum wir unsere Ernährung ändern müssen
Der Schutz des Klimas und die Bewahrung der Schöpfung haben mit vielen kleinen Schritten zu tun. Einer davon kann darin bestehen, bewusst auf die eigene Ernährung und die Verpflegung in unseren Einrichtungen zu achten. Die „Planetary Health Diet“ bietet interessante Impulse.
Wissenschaftler haben einen Speiseplan vorgelegt, der die Gesundheit des Menschen und der Erde gleichermaßen fördern will. Gemeint ist die „Planetary Health Diet“. Die Verfasser sind überzeugt: Eine grundlegende Veränderung unserer Ernährungsweise ist existentiell für unser Leben auf der Erde. Der Konsum von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen müsste ungefähr verdoppelt werden, der Verzehr von Fleisch und Zucker halbiert. Damit könnten im Jahr 2050 rund 10 Milliarden Menschen gesund ernährt werden, ohne die Erde und damit unsere natürlichen Lebensgrundlagen weiter zu zerstören.
Klingt eigentlich vernünftig? Herzliche Einladung zum Ausprobieren und Mitmachen und Guten Appetit!
Auf YouTube gib es einen sehr interessanten Filma dazu. Mehr Infos gibt es über folgende Links: